• Recette #9: Cake au fruits confits

    Par Lisaya dans Accueil le 27 Avril 2016 à 19:30

    Recette #9: Cake au fruits confits

    Temps de préparation : 20   minutes
    Temps de cuisson : 45     minutes              

     
    Ingrédients (pour 4 personnes) :
    - 220 g de farine
    - 100 g de fruits confits
    - 50 g de raisins secs
    - 125 g de sucre
    - 125 g de beurre + 1 noix
    - 1/2 sachet de levure chimique
    - 3 œufs

    Préparation de la recette : 1) Découpez les fruits confits en petits dés.
    Faites tiédir 5 cl de rhum et plongez-y les raisins secs. Laissez macérer 30 mn.
    2) Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6 ).
    3) Séparez les blancs des jaunes de 3 oeufs. Mélangez les jaunes avec 125 g de sucre.
    Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Faites fondre 125 g de beurre.
    4) Versez sur les jaunes d'oeuf 200 g de farine tamisée.
    Ajoutez 1/2 sachet de levure, le beurre fondu et les blancs en neige.
    Mélangez délicatement.
    5) Egouttez les raisins secs et incorporez-les à la pâte.
    Saupoudrez les fruits confits de 10 g de farine et mélangez-les pour bien les enrober.
    Ajoutez-les à la pâte sans trop mélanger pour ne pas supprimer la farine qui les enveloppe.
    6) Beurrez un moule à cake et farinez-le.
    Tenez-le à l'envers et tapotez pour faire tomber l'excédent.
    Versez la pâte et enfournez pour 45 mn environ. Laissez tiédir avant de démouler.  
     
     
                                                                           Bon appétit!!!happy

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